Quel verre à whisky choisir ?

Vous êtes un amateur de bons whiskies ou connaisseur confirmé et vous souhaitez améliorer votre plaisir de la dégustation ?
Vous voulez offrir un ensemble de verres à whisky à une personne de votre entourage ?

Pour déguster un bon single malt, tous les verres à whisky ne se valent pas !
Quelle matière, quelle contenance, quels verres de whisky choisir pour optimiser l'expérience gustative en fonction des bouteilles que l'on va ouvrir ?

Spécialistes des arts de table, nous aidons chaque année des milliers d'internautes dans la réalisation de leurs projets de réception.
Venez découvrir nos réalisations et profiter de notre expérience pour transformer chacune de vos fêtes en véritable moment de bonheur et de convivialité.

Comment choisir un verre à Whisky ?

• Un verre avec un pied pour minimiser le contact de la main qui risque de réchauffer le spiritueux.
• Un verre en forme de tulipe pour permettre une aération optimale du bourbon ou du scotch, avec une cheminée resserrée qui dirige les arômes vers le nez.
• Privilégiez un verre de taille réduite pour garder le whisky frais en le servant par petites quantités.

Découvrons ensemble :

• Les différents types de verres à whisky et leur cas d'emploi.
• La forme et la contenance idéales, en fonction des préférences d'utilisation de chacun.
• Le whisky, le bourbon et le scotch, leur fabrication et ses conséquences sur l'arôme et la saveur de votre alcool favori.

Quel type de verre pour le whisky ?
Ne perdons pas plus de temps, voici tout ce qu'il faut savoir.
 

1. Comment tenir un verre de whisky ?

Tenir un verre de whisky, n'est pas qu'une question de préférence personnelle.
Bien évidemment, ce peut être une manière de travailler votre style.
Cependant, si votre but est de favoriser le plaisir de la dégustation, il est préférable de choisir un verre à whisky sur pied.
Tout comme un vin de qualité, un bon whisky possède une température de dégustation.
Dans le cas d'un scotch ou d'un bourbon, celle-ci se situe entre 15 et 20 °.
Pendant tout le temps de la dégustation, il est impératif de respecter cette condition afin de ne pas altérer les saveurs et les senteurs de l'alcool.
C'est pour cette raison qu'il est préférable de limiter le contact entre la main et le verre, pour éviter de réchauffer la boisson.
Que vous choisissez un single malt, un single grain ou encore un assemblage, si vous cherchez à optimiser vos sens pour une meilleure expérience gustative, tenez votre verre par la tige, pour ne pas transmettre de chaleur corporelle à votre whisky.
Si votre verre ne possède pas de pied, comme un tumbler par exemple, essayer de minimiser le contact.
Tenez-le à la base ou par le dessus, en évitant de refermer la main autour de celui-ci.

Ces caractéristiques sont assez similaires à la dégustation des bons vins.
Si vous voulez savoir quel verre à vin choisir, cliquez sur ce lien pour découvrir notre article spécialement dédié à la dégustation des bons cépages.
 

2. Comment doser un verre de whisky ?

Pour remplir un verre de whisky, versez la quantité requise : généralement entre 30 et 60 ml, en fonction de vos préférences.
Si vous commandez votre boisson dans un bar, on vous servira une dose de 3 cl pour un simple et une dose de 6 cl pour un double whisky.
Vous pouvez ajuster la quantité selon la force du whisky et votre convenance personnelle.
Si vous aimez le whisky pur, optez pour une quantité plus petite.
Si vous préférez le diluer légèrement, complétez avec des glaçons.
Plus la dose est petite, moins la durée de dégustation sera longue et par conséquent, moins la boisson aura le temps de changer de température.
Il est donc préférable, pour optimiser le goût, de préférer des verres de petite taille, mieux adaptés aux petits volumes, quitte à se servir plusieurs fois.
N'oubliez pas de prendre le temps d'apprécier les arômes et les saveurs du whisky en le faisant tourner délicatement dans le verre avant de le déguster.
 

3. Quel type de verre pour le whisky ?

Chaque verre à whisky a ses propres caractéristiques et avantages, le choix dépend essentiellement de vos préférences, du type de whisky que vous souhaitez déguster et du contexte dans lequel vous le consommez.
L'important est de choisir un verre qui vous permet de profiter au maximum des arômes afin d’optimiser votre expérience gustative.
Cependant, il existe quelques modèles couramment utilisés, généralement appréciés des amateurs de bons whiskies.
 

Le verre à whisky Glencairn

Il s'agit d'un verre à whisky classique, en forme de tulipe, avec une base élargie et un col resserré.
Ce design particulier lui permet de contenir les arômes du whisky et de les diriger vers le nez.
Le verre Glencairn est souvent considéré comme un excellent choix pour apprécier les whiskies de qualité.
Cependant, il ne possède pas de pied et devra donc, de préférence être tenu à la base, pour ne pas réchauffer la boisson.
Ce petit désavantage sera facilement compensé si vous servez votre whisky par petites quantités afin de diminuer la durée du contact avec la main.
 

Le verre à whisky tumbler

Le verre tumbler, également appelé "verre Old Fashioned", est un verre court et large, souvent utilisé pour servir des cocktails à base de whisky.
Il offre une prise en main confortable et permet de savourer le whisky avec des glaçons ou des pierres de refroidissement. Bien que ce type de verre ne soit pas aussi axé sur la concentration des arômes que le verre Glencairn, il offre une expérience plus décontractée et convient parfaitement aux whiskies mélangés ou aux moments de détente.
 

Le verre snifter

Le verre à whisky snifter, également connu sous le nom de "verre à porto", est un choix courant pour déguster le whisky.
Il présente une forme large à sa base qui se rétrécit vers le haut, permettant de concentrer les arômes du whisky.
Ce verre est souvent utilisé pour les whiskies haut de gamme, car il permet de capturer ses nuances complexes et de les valoriser.
Il convient également aux whiskies qui nécessitent une aération supplémentaire, car la forme du verre favorise l'évaporation des composés volatils et l'ouverture des arômes
Son petit désavantage, se ressent plutôt au moment de boire, car il nécessite de pencher la tête en arrière pour permettre à la boisson de couler, cela est essentiellement dû à sa forme particulière.
En ce qui concerne son volume, celui-ci est tout à fait idéal pour servir de petites doses, bien adaptées à la dégustation.
 

Le verre Copita

Le verre Copita est un verre à pied en forme de tulipe.
Souvent utilisé pour déguster des whiskies écossais, il permet de contenir les arômes tout en offrant une surface suffisamment large pour apprécier ses nuances. Sa contenance réduite permet également de garder le whisky à une température idéale.
Parfait équilibre entre forme et volume, il est en général le grand favori des amateurs de spiritueux.
Sa forme légèrement conique et son col resserré permettent de contenir et de diriger les arômes, offrant ainsi une expérience olfactive riche.
Il permet une diffusion équilibrée des saveurs dans la bouche, favorisant ainsi une dégustation précise et agréable du whisky.
Il améliore grandement la perception des arômes et des saveurs du whisky.
Si vous ne deviez en avoir qu'un seul, aucun doute à avoir, ce serait celui-ci !
 

Le verre NEAT

Le verre NEAT (Naturally Engineered Aroma Technology) est un verre à whisky innovant qui vise à améliorer l'expérience de dégustation en concentrant les arômes et en minimisant les effets des volatiles indésirables tels que l'alcool. Sa forme spéciale, avec une base large et un col évasé, permet au whisky de s'ouvrir lentement, ce qui facilite la détection des arômes complexes. Le verre NEAT est souvent apprécié pour sa capacité à révéler les subtilités du whisky et à offrir une expérience de dégustation pure.
 

Le verre à whisky tulipe

Le verre tulipe est un choix classique pour la dégustation des whiskies fins. Sa forme légèrement évasée vers le haut et son col resserré permettent de contenir les arômes du whisky et de les diriger vers le nez. Cela permet de capturer les notes complexes et de les apprécier. Le verre tulipe est souvent utilisé pour les dégustations formelles et les whiskies de grande qualité, car il invite à des dégustations raffinées et met en valeur les caractéristiques aromatiques des spiritueux.
Il offre une expérience proche de celle d'un verre snifter, un style un peu plus design, selon les préférences de chacun en matière d'esthétique.
 

Le verre à dégustation de whisky

Le verre à dégustation est spécialement conçu pour apprécier les whiskies haut de gamme et les échantillons lors de séances de dégustation professionnelles. Il se caractérise par sa petite taille et sa forme évasée vers le haut, qui permet de contenir les arômes et d'observer la couleur du whisky. Ce verre favorise une dégustation précise et méthodique, en mettant l'accent sur les détails et les subtilités du whisky.
 

4. Comment choisir son verre à whisky ?

Il convient de noter que choisir un verre pour déguster du whisky est souvent une question de préférence personnelle.
Voici à présent les choix les plus courants des amateurs et des professionnels, en fonction du type de whisky à déguster.
Les modèles sont sélectionnés arbitrairement en fonction de leur popularité.
Si vous préférez utiliser d'autres verres que ceux proposés, le plus important est d'en sélectionner un qui vous offre une expérience de dégustation optimale. Il est donc recommandé d'expérimenter différents types de verres pour découvrir celui qui vous convient le mieux et vous permet d'apprécier pleinement votre whisky préféré.
 

Quel verre pour le scotch ?

Le verre Glencairn est considéré comme l'un des meilleurs verres pour déguster du whisky écossais. Il est largement utilisé par les amateurs et les professionnels de l'industrie. Sa forme de tulipe élégante, sa base évasée et son col resserré lui permettent de contenir les arômes du scotch et de les diriger vers le nez. Le design du verre contribue à maintenir en température la boisson et facilite sa dégustation, par petites gorgées, pour mieux en apprécier les nuances et les caractéristiques aromatiques.
On l'apprécie notamment pour la dégustation de grandes marques comme Ballentine, Glenlivet, Johnnie Walker, Arran Robert Burns ou Macallan.
 

Quel verre pour le bourbon ?

Le verre Old Fashioned, également connu sous le nom de rocks glass, est un choix courant pour déguster du bourbon. Il a une forme basse et large, idéale pour ajouter des glaçons ou des pierres de whisky et pour apprécier les arômes du bourbon type 1792, Basil Hayden's, Bernheim ou Buffalo-trace.
Il est également très largement employé pour réaliser toutes sortes de cocktails à base de whisky comme le Manhattan, le Whisky Sour, le Mint Julep, le Rob Roy ou encore le Rusty Nail.
 

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Quel verre pour le whisky français ?

Le verre tulipe est souvent considéré comme polyvalent et bien adapté à la plupart des whiskies, y compris les marques françaises.
Sa forme particulière permet de combiner les arômes et d'apprécier pleinement les nuances du whisky français comme le Bastille 1789, le Berry New Malt, Le black Montain ou le Claeyssens.
 

Quel verre pour whisky irlandais ?

Le verre copita est souvent préféré lors de dégustations professionnelles de whisky en raison de ses caractéristiques uniques. Sa forme de tulipe lui permet de concentrer les arômes au sommet de sa cheminée, permettant ainsi une expérience de dégustation plus intense et précise. En approchant votre nez au-dessus du verre, vous serez accueilli par les parfums subtils et envoûtants du whisky irlandais.
Le pied long du verre copita permet également de tenir le verre sans réchauffer le whisky avec la chaleur de la main, préservant ainsi sa température de dégustation idéale.
Cette caractéristique est essentielle pour apprécier pleinement les nuances de saveurs et de textures du whisky gaélique.
 

TOUT SAVOIR SUR LE WHISKY !

Pourquoi les whiskies ont-ils des goûts différents ?
Cela s'explique essentiellement par leurs différentes compositions et modes de fabrication.
Les saveurs et les senteurs ne seront pas du tout les mêmes pour un single malt écossais que pour un bourbon du Kentucky.
Chaque étape du processus de fabrication, depuis le maltage jusqu'à l'embouteillage, peut influencer le goût, la complexité et les caractéristiques finales du whisky.
Ces différentes techniques, les ingrédients utilisés et les conditions de vieillissement peuvent varier selon les régions productrices et les distilleries spécialisées, ce qui donne au final une grande richesse de styles et de profils différents à travers le monde.
Pour en savoir plus, découvrons ensemble les spécificités de ces grands spiritueux et les matières premières utilisées par les fabricants.
 

5. Comment est fabriqué le whisky ?

Le terme "whisky" est un terme générique qui désigne une boisson alcoolisée distillée à partir de céréales fermentées. Il existe différentes variétés de whiskies produits dans divers pays, notamment le whisky écossais appelé scotch, le whisky irlandais, le whisky américain appelé bourbon, le whisky canadien, le whisky japonais, le whisky français, etc. Chaque pays ayant ses propres réglementations et ses méthodes de production spécifiques.
Le processus de fabrication varie en fonction de l'appellation du produit final et des réglementations en vigueur.

Voici les étapes du processus classique de fabrication du whisky :
 

Le maltage :

Dans cette étape, l'orge est trempée dans l'eau, puis laissée à germer.
Une fois la germination commencée, elle est séchée à l'air chaud ou dans un four spécial pour stopper cette germination.
Cela permet de convertir l'amidon contenu dans l'orge en sucres fermentescibles.
 

Le brassage :

L'orge maltée est ensuite broyée pour obtenir une poudre appelée "grist".
Le grist est mélangé avec de l'eau chaude dans une cuve de brassage pour créer une pâte appelée "moût". L'eau chaude permet d'extraire les sucres du grist. Le moût est ensuite transféré dans une cuve de fermentation.
 

La fermentation :

Dans la cuve de fermentation, le moût est refroidi et de la levure est ajoutée. Cette dernière fermente les sucres présents dans le moût en les transformant en alcool et en produisant du dioxyde de carbone. Ce processus peut durer 2 jours à 3 jours (40 à 60 heures), selon le type de whisky et les caractéristiques recherchées.
 

La distillation :

Le wash est ensuite distillé. Ce processus se fait généralement en deux étapes : la distillation en alambic dite “à repasse” ou "pot still" et la distillation en colonne ou "continuous still". La distillation permet de séparer les composants du wash en fonction de leurs points d'ébullition, ce qui permet d'obtenir un liquide alcoolique plus pur appelé "spirit".
 

Le vieillissement :

Après la distillation, le spiritueux est transféré dans des fûts de chêne pour son vieillissement. Ces fûts contribuent grandement au développement des saveurs et des arômes du whisky au fil du temps. C’est durant cette étape que ce dernier acquiert des caractéristiques uniques en absorbant les composés provenant du bois et en interagissant avec l'environnement, selon la température et l'humidité de l'entrepôt où il est stocké. La durée du vieillissement varie selon les réglementations et les préférences du producteur, allant de quelques années à plusieurs décennies.
 

L'embouteillage :

Une fois que le whisky a atteint le niveau de maturation souhaité, il est prélevé des fûts et filtré pour éliminer les particules indésirables.
Ensuite, il est généralement réduit avec de l'eau, c’est-à-dire dilué, pour atteindre le degré d'alcool souhaité.
Pour finir il peut être embouteillé tel quel en tant que single malt, single grain ou bourbon, ou il peut être mélangé avec d'autres whiskies pour créer des whiskies blended.
Certains whiskies sont également filtrés à froid pour améliorer leur clarté, tandis que d'autres peuvent être embouteillés sans filtration pour conserver davantage de saveurs et d'arômes.
 

6. Comment est fabriqué le scotch

Le scotch est un type spécifique de whisky produit en Écosse.
Il est fabriqué à partir d'orge maltée et vieilli dans des fûts de chêne pendant au moins trois ans en Écosse.
Il est réputé pour son processus de production strictement réglementé, qui comprend des étapes telles que le maltage de l'orge, la distillation en alambics et le vieillissement en fûts de chêne.
Il existe différentes catégories de scotch, notamment le scotch single malt (issue d'une seule distillerie et uniquement à partir d'orge maltée), le scotch single grain (produit à partir de différents types de grains dans une seule distillerie) et le scotch blended (un assemblage de whiskies single malt et single grain provenant de différentes distilleries).
 

7. Comment est fabriqué le bourbon

Le bourbon est un type de whisky produit principalement aux États-Unis, avec des règles strictes de fabrication. Pour être qualifié de bourbon, il doit être élaboré à partir d'un mélange contenant au moins 51 % de maïs et être vieilli en fût de chêne neuf carbonisé.
Ce vieillissement peut être réalisé dans n'importe quelle région des États-Unis.
Le bourbon est réputé pour son goût sucré, riche en vanille et en caramel, ainsi que sa couleur chaude et épicée.
 

Choisir un verre à whisky : c'est facile !

Testez plusieurs modèles pour découvrir des sensations différentes et suivez ces petits conseils pour vous aider :

• Un verre avec un pied pour minimiser le contact de la main qui risque de réchauffer le spiritueux.
• Un verre en forme de tulipe pour permettre une aération optimale du bourbon ou du scotch, avec une cheminée resserrée qui dirige les arômes vers le nez.
• Privilégiez un verre de taille réduite pour garder le whisky frais en le servant par petites quantités.

Maintenant que le scotch et le bourbon n'ont plus de secret pour vous, rien de plus facile de savoir quel est le meilleur verre à whisky pour vous !
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